| FREEZE DRY TEA |
| ハーブは西洋の漢方薬と言われるように、様々な効能や機能性を持つため、付加価値の高い商品として 注目されつつあります。 フレッシュハーブの唯一の欠点として、収穫してから冷蔵で長くても1週間ほどしか日持ちがしないというこ とがあります。そのため、乾燥ハーブが市販されておりますが、現在約8割が海外からの輸入に頼っており 、それらは色が茶色っぽく、香りがかなり弱くなっているか、香料を添加しております。ハーブの機能性は ほとんどがこの香りに含まれているため、大学との共同研究にて 香り、色、形ともによりフレッシュに近いものを開発しました。 香気成分分析をした結果、市販の乾燥ハーブはフレッシュに比べて2〜３割しか香りが残っておらず、何種 かの香気成分は壊れているのに対し、フリーズドライハーブはフレッシュに近いということが分かりました。 様々な方にモニター調査した結果、見た目、香り、味もフレッシュハーブティーにかなり近く、 さらに独特の青臭さが少ないため非常に飲みやすいという結果になりました。 新たな味わいにフリーズドライハーブティー、一度ご賞味して下さい。 |
